۲۰٪ تخفیف برای اولین خرید از فروشگاه کی اس تی
۲۰٪ تخفیف برای اولین خرید از فروشگاه کی اس تی
۲۰٪ تخفیف برای اولین خرید از فروشگاه کی اس تی
۲۰٪ تخفیف برای اولین خرید از فروشگاه کی اس تی
مجله کی اس تی: در بازار درخشان و پر زرقوبرق ظروف آشپزخانه، قابلمههای استیل به عنوان نمادی از دوام، سلامت و حرفهای بودن شناخته میشوند. اما آیا تا به حال به این فکر کردهاید که چرا برخی از این قابلمهها پس از مدتی کوتاه کدر میشوند، دچار لکههای عجیب و زنگزدگی میشوند یا غذا را به شدت میسوزانند، در حالی که برخی دیگر سالها مانند روز اول میدرخشند؟ پاسخ در یک حقیقت تلخ اما مهم نهفته است: هر قابلمه استیلی، واقعاً استیلِ باکیفیت نیست!
بسیاری از محصولات موجود در بازار، تنها ظاهری شبیه به استیل مرغوب دارند اما در باطن، از آلیاژهای ضعیف، روکشهای نازک یا استیلهای بازیافتی و صنعتی ساخته شدهاند که نه تنها تجربه آشپزی شما را تلخ میکنند، بلکه میتوانند برای سلامتی نیز مضر باشند.
فولاد ضد زنگ (Stainless Steel) یک آلیاژ بر پایه آهن است که حداقل 10.5% کروم دارد. این کروم با اکسیژن هوا واکنش داده و یک لایه اکسید کروم نامرئی، پایدار و بسیار مقاوم روی سطح فلز ایجاد میکند که آن را در برابر زنگزدگی و خوردگی محافظت میکند.
استیل باکیفیت (مانند گرید 18/10): این گرید که در محصولات معتبر مانند برند KST استفاده میشود، به این معناست که آلیاژ حاوی 18% کروم و 10% نیکل است. کروم مقاومت در برابر زنگزدگی را تضمین میکند و نیکل، درخشش، جلای آینهای و مقاومت بیشتر در برابر مواد اسیدی را به ارمغان میآورد. این استیل کاملاً بهداشتی، بسیار بادوام و زیباست.
استیل بیکیفیت یا تقلبی: این محصولات معمولاً از گریدهای پایینتر استیل (با درصد کروم و نیکل کمتر) یا حتی ورقههای نازک آهن با روکش استیل یا کروم ساخته میشوند. این روکشها به مرور زمان از بین رفته و فلز زیرین که مستعد زنگزدگی است، نمایان میشود. این نوع استیلها کدر، مستعد لکه و زنگزدگی هستند و حرارت را به صورت نقطهای منتقل کرده و باعث سوختن غذا میشوند.
تشخیص استیل اصل نیازمند کمی دقت و آگاهی است. با دنبال کردن این نکات، میتوانید با اطمینان بیشتری خرید کنید:
۱. تست آهنربا: اولین و مهمترین قدم
روش: یک آهنربای معمولی همراه خود داشته باشید و آن را به بدنه قابلمه نزدیک کنید.
نتیجه:
اگر آهنربا به بدنه نچسبید یا بسیار ضعیف چسبید: تبریک! شما به احتمال بسیار زیاد با یک استیل باکیفیت (مانند گرید 18/8 یا 18/10) روبرو هستید. وجود نیکل در این آلیاژها خاصیت مغناطیسی را به شدت کاهش میدهد.
اگر آهنربا با قدرت و محکم به بدنه چسبید: این یک نشانه خطر است. این محصول یا از استیل گرید پایین (بدون نیکل) ساخته شده یا در بدترین حالت، یک فلز آهنی با روکش استیل است که به زودی دچار زنگزدگی خواهد شد.
نکته مهم: کف قابلمههای استیل باکیفیت که برای استفاده روی اجاقهای القایی (Induction) طراحی شدهاند، ممکن است خاصیت مغناطیسی داشته باشد. بنابراین، آهنربا را حتماً به دیوارههای داخلی و خارجی قابلمه بزنید، نه فقط به کف آن.
۲. وزن و ضخامت قابلمه را بسنجید
روش: قابلمه یا هر ظرف استیل دیگر را در دست بگیرید.
نتیجه:
اصل: سنگین، محکم و توپر است. ضخامت دیوارهها و به خصوص کف آن قابل توجه است. این وزن ناشی از ساختار چندلایه (معمولاً یک لایه آلومینیوم یا مس بین دو لایه استیل) برای پخش یکنواخت حرارت است.
تقلبی: به طرز مشکوکی سبک است. حس یک ورق نازک فلزی را منتقل میکند و با کمی فشار ممکن است احساس کنید که بدنه آن فرو میرود.
۳. به سطح و پرداخت نهایی دقت کنید
روش: سطح داخلی و خارجی قابلمه و دیگر ظروف استیل را زیر نور به دقت بررسی کنید.
نتیجه:
اصل: سطحی کاملاً صاف، یکدست و صیقلی (چه مات و چه براق) دارد. هیچگونه موج، فرورفتگی، لکه یا ناهمواری در سطح آن دیده نمیشود. لبهها به خوبی پرداخت شده و تیز نیستند.
تقلبی: ممکن است دارای لکههای ریز، ناهمواری در سطح، موجدار بودن ورق و لبههای تیز و پرداخت نشده باشد. درخشش آن مصنوعی به نظر میرسد.
۴. حک شدن اطلاعات روی محصول
روش: کف قابلمه یا روی دسته آن را بررسی کنید.
نتیجه:
برندهای معتبر (مانند KST): اطلاعات کلیدی مانند گرید استیل (مثلاً 18/10 Stainless Steel)، نام برند، کشور سازنده و نشانهای استاندارد را به صورت واضح و باکیفیت حک میکنند.
محصولات بیکیفیت: یا هیچ اطلاعاتی ندارند، یا اطلاعات به صورت برچسب یا چاپ سطحی و بیکیفیت است که به راحتی پاک میشود.
۵. قیمت؛ یک شاخص مهم (اما نه قطعی)
واقعیت: استیل باکیفیت، ماده گرانقیمتی است. فرآیند تولید قابلمههای چندلایه نیز پیچیده و پرهزینه است. بنابراین، اگر قیمت یک قابلمه استیل به طرز غیرمعقولی ارزان بود، باید به اصالت آن شک کنید. هیچ ارزانی بیدلیل نیست.
در این بازار پر از ابهام، برندهایی مانند کی اس تی (KST) با شفافیت و پایبندی به اصول کیفی، خود را به عنوان یک معیار طلایی مطرح کردهاند. سرویس های کتری و قوری، زودپزها، قابلمهها، ماهیتابه ها وسینی های استیل KST تمام ویژگیهای یک محصول اصیل و درجه یک را به نمایش میگذارند:
استفاده از استیل 18/10: این برند کیفیت را فدای قیمت نکرده و با استفاده از بهترین گرید استیل بهداشتی، سلامت و دوام محصول را برای سالیان متمادی تضمین میکند.
کف چندلایه ضخیم (کپسولی): قابلمههای KST دارای کفی ضخیم و سنگین هستند که حرارت را به شکلی کاملاً یکنواخت پخش کرده و از چسبیدن و سوختن غذا جلوگیری میکند. این ویژگی، آنها را برای پخت انواع خورش، برنج و تفت دادن ایدهآل میسازد.
طراحی و ساخت بینقص: وزن سنگین، پرداخت آینهای بیعیبونقص، دستههای محکم و طراحی ارگونومیک، همگی گواهی بر کیفیت ساخت بالای این محصولات دارند.
شفافیت در ارائه اطلاعات: تمام مشخصات فنی و گرید استیل به وضوح بر روی محصولات KST حک شده است تا مصرفکننده با آگاهی کامل خرید کند.
خرید قابلمه استیل یک سرمایهگذاری برای آشپزخانه و سلامتی شماست. قبل از اینکه مجذوب ظاهر براق یک محصول شوید، با به کار بستن نکات بالا و اعتماد به برندهای معتبری که امتحان خود را پس دادهاند، انتخابی هوشمندانه انجام دهید. به یاد داشته باشید، یک قابلمه استیل خوب، دوستی برای تمام عمر آشپزی شما خواهد بود.